個(gè)村就是聞名華北的蒜黃基地——西留村鄉(xiāng)朱山莊村，一個(gè)只有500左右人口、1000余畝耕地的小莊兒。全村大戶80多戶，1600多個(gè)棚，四五百個(gè)外村人在此打工，每年勞務(wù)費(fèi)兩千多萬，買蒜要花1個(gè)億，每天產(chǎn)蒜黃15萬斤，年收入百萬以上的戶滿街筒子都是!

蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成；能提高免疫力、消食、解氣消脹、祛脂降壓，營養(yǎng)價(jià)值豐富，常食蒜黃能延緩衰老；經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用蒜黃，能有效地預(yù)防鉛中毒；蒜黃能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕氣類關(guān)節(jié)炎有抑制作用，是人們餐桌上的常見食材。

朱山莊村出產(chǎn)的蒜黃，從蒜種進(jìn)棚到收割蒜黃，整個(gè)過程中都注重掌握好水分、溫度2個(gè)要素。水是地下井水，溫度采用蒸汽加溫或空調(diào)控溫，沒有化肥、農(nóng)藥的污染，更沒有蟲害的侵?jǐn)_及外界風(fēng)、雪、雨等自然因素的干擾。以水養(yǎng)蒜，絕對(duì)的綠色無公害產(chǎn)品。

朱山莊的蒜黃品質(zhì)優(yōu)良，色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，是深受京津冀大城市人們喜愛的開胃健身蔬菜和放心食用的綠色蔬菜。

該村蒜黃產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)始人史長(zhǎng)庭，更是精于鉆研，勇于創(chuàng)新，始終走在技術(shù)創(chuàng)新的最前列，2009年史長(zhǎng)庭成功試驗(yàn)出“夏季利用冷庫儲(chǔ)存蒜種，人工打破休眠期，人為控制蒜種發(fā)芽”的栽培技術(shù)。率先搞起了夏季蒜黃，打破了蒜黃季節(jié)性生產(chǎn)的習(xí)性，由一年一季栽培變?yōu)橐荒晁募旧a(chǎn)蒜黃。

為達(dá)到栽培技術(shù)要求，也付出了很多艱辛的嘗試，大棚結(jié)構(gòu)也在不斷更新，由初期的地窖（地下式）——半地上（滲水效果不好）——全部地上或高于地面（滲水好）——現(xiàn)在的磚混結(jié)構(gòu)，每一次改進(jìn)都與實(shí)際相結(jié)合，更好地促進(jìn)了蒜黃生產(chǎn)。

經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)積累，朱山莊人很好的掌握了蒜黃栽培生產(chǎn)中的“五個(gè)環(huán)節(jié)”（ 蒜種休眠、泡蒜、擺蒜、控溫上水、割蒜黃（要老嫩適度））“四個(gè)關(guān)鍵因素”（ 休眠、控溫、上水、割黃），朱山莊蒜苗更是深受消費(fèi)者喜愛。

朱山莊人眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)，在做大產(chǎn)業(yè)、提升品質(zhì)的同時(shí)，更加注重市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。村民史國軍申請(qǐng)成立了“綠康蒜黃種植園”，通過了無公害蔬菜認(rèn)證，還注冊(cè)了“興韻”商標(biāo)，不斷擴(kuò)大朱山莊蒜黃的知名度和市場(chǎng)占有率，加之20余年的種植歷史，積淀了深厚的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

通過27年的摸索與實(shí)踐，適合區(qū)域特性的蒜黃種植技術(shù)體系基本完備，蒜黃種植的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)大大降低，蒜黃的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量得到最大程度的保證，并得到市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。

通過多年的銷售推廣， 該村蒜黃的銷售渠道基本建立，遍及華北地區(qū)，一大批蒜黃銷售代理人活躍在銷售一線，基本實(shí)現(xiàn)了訂單生產(chǎn)，最大程度的降低了蒜黃的銷售風(fēng)險(xiǎn)。

特別是近年來，蒜黃銷售的火爆帶動(dòng)了該產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，吸引了眾多的民間投資，蒜黃種植設(shè)施得到了升級(jí)改造，已變成全年種植，出現(xiàn)了安裝空調(diào)設(shè)施，配套儲(chǔ)藏冷庫的高規(guī)格種植園。同時(shí)配套了一大批冷庫和冷藏運(yùn)輸車，有效緩解了蒜黃銷售的波峰壓力，保證了新鮮程度。

目前以朱山莊為核心的周邊區(qū)域有一定規(guī)模的蒜黃種植戶110戶，每戶建設(shè)蒜黃棚25個(gè)左右，用于儲(chǔ)備蒜種和蒜黃的小型冷庫2個(gè)，庫容量35噸左右，全鄉(xiāng)無公害蒜黃生產(chǎn)基地一個(gè)，蒜黃棚總數(shù)3000個(gè)，大小冷庫300座，累計(jì)固定資產(chǎn)投資近3億元?，F(xiàn)有“寶財(cái)”等蒜黃種植合作社3個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)10個(gè)。其中適合季節(jié)生產(chǎn)的傳統(tǒng)蒜黃棚2700個(gè)，裝備空調(diào)設(shè)施的全年生產(chǎn)的新型蒜黃棚280個(gè)。

2015年，全鄉(xiāng)出產(chǎn)蒜黃2000多萬斤，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益2000多萬元。2016年全鄉(xiāng)預(yù)計(jì)出產(chǎn)蒜黃2500萬斤，年實(shí)現(xiàn)銷售收入1.25億元，利潤2500余萬元，帶動(dòng)就業(yè)1000人，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著。蒜黃暢銷京、津、唐，遠(yuǎn)銷山東、河南、浙江、內(nèi)蒙等地，為華北地區(qū)第一大蒜黃產(chǎn)業(yè)基地。

經(jīng)濟(jì)好了，村民也開始關(guān)注起生活環(huán)境了。今年，朱山莊村投資30余萬元，打造出了一處集休閑、娛樂、健身、憶往昔功能的文化廣場(chǎng)。內(nèi)建1座長(zhǎng)廊、多類文化墻、3臺(tái)棋盤、13臺(tái)套體育器材、2件憶苦思甜展示物、1座功德碑，提升了村民幸福指數(shù)，鑄牢了美麗鄉(xiāng)村基礎(chǔ)。

小盆友們，你的老家都有什么，大家多動(dòng)動(dòng)腦，也可以做大做強(qiáng)闖市場(chǎng)呀！不要怕苦、不要怕難，只有奮斗才會(huì)有錢，你說是不是？