蒜黃是用大蒜幼苗，利用大蒜鱗莖在黑暗的條件進行軟化培育而成。蒜黃具有很高的營養(yǎng)價值，蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐的作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，并且它的成分具有降低血壓血脂的效果，還可以預(yù)防腦血栓的形成，另外，經(jīng)常食用蒜黃還能減緩皮膚衰老。那么下面就來介紹一下蒜黃的幾種吃法吧！ 

      第一，想必大家都特別熟悉了，那就是蒜黃炒雞蛋。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，蒜黃中含有多種維生素，一盤簡單的蒜黃炒雞蛋，就可以滿足人體必需的一些營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康具有重大作用。

      第二，在炎熱的夏季，吃一盤涼拌蒜黃也是一個很不錯的選擇。我一般還會搭配一些粉絲，要把粉絲提前泡好，再把蒜黃切成小段，將蒜黃用開水燙熟，放入泡好的粉絲中，加入自己想吃的配料即可。別看這道菜做起來很簡單，但是營養(yǎng)價值同樣不可小覷。蒜黃是大部分人都比較喜歡吃的蔬菜，這種蔬菜做成的菜肴很可口，而且富含的各種營養(yǎng)也是比較全面的。蒜黃中有一定的大蒜素，大蒜素進入人體以后，可以減少體內(nèi)的病菌感染，并且還可以降低脂肪的堆積，可以保護我們的心臟，對于防治心臟病能起到一定的效果，所以如果自己的心臟存在一些問題的話，也是可以吃一些蒜黃進行調(diào)理幫忙的狀況，不僅可以保護心臟，還可以改善自己的血管，健康促進血液循環(huán)。

      第三，如果是在比較冷的季節(jié)，可以煮一碗熱騰騰的蒜黃湯。我煮蒜黃湯一般只放鹽，因為我覺得湯做的清淡些會更好。蒜黃湯也具有上述蒜黃的營養(yǎng)價值，而且多喝蒜黃湯也能起到美容養(yǎng)顏的功效哦。